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才者普洱茶
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云南名茶---云南才者普洱茶叶

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云南名茶

 名茶是区别于普通大宗茶, 个性鲜明, 价值独特,富有较强的使用功能和文化功能的一类茶品。名茶重在于“名”字。科学地讲,名茶是独特的生态环境条件、优良的茶树品种、精湛的采制技术等综合因素相结合造就的茶中珍品;它是具有优异品质、上佳的色香味、独特的风格、一定的产量、很高知名度和深厚文化底蕴,被国内外消费者所公认的商品茶,品质优良是名茶的基本特征。


    名茶来源包括三个方面:一是历史名茶,包括贡茶和历史上品质优异的好茶,如普洱茶、宝洪茶;二是恢复后的历史名茶,就是历史上曾经有过,后来失传,现经人挖掘创新,恢复了的历史名茶,如昆明十里香茶;三是建国以来创制的名茶。如绿海白梅。

    云南名茶发展中存在的主要问题有:无性系良种茶园发展缓慢;名茶加工多为手工加工,批量小、数量少、商品量小,形不成规模效益;大多名茶没有制订地方或企业标准;对发展名茶生产缺乏统一规划和正确引导,比较盲目;名茶的包装档次低适应不了市场需求。

    加快云南名茶的发展,是提高云南茶产业经济效益的当务之急。长期以来,云南的名茶主要都是传统的手工制造,质量不稳定、劳动强度大、工效低、成本高、效益差,难以形成规模效益,不能满足市场需求,名茶生产的发展受到制约。各地的实践证明,机制名茶的显著优点是操作方便、工艺规范、工效高、质量好、成本低,能降低劳动强度,有利于实现制茶工艺规范化、品质标准化、生产产业化、效益规模化。同时名茶机制对茶产业的推动作用十分明显,通过加工的机械化,可将分散落后经营的小农户组合或兼并成为生产、加工、销售都具有一定规模的统一体,机械化制作的名茶产量高、质量好、产品规格统一形成批量优势,从而形成名茶生产、营销的规模化优势。名茶的规模化加工有利于产品质量标准的制订和贯彻实施,同时,还可以通过商标注册,产生一定的品牌效应。


  茶叶是谦和,中庸,味美之物,名茶更是体现了天人合一,道法自然的精髓,以及科技与文化交融的美妙诗意,高原大川的灵气孕育了云南名茶,在文明滋养的云南红土高原上,它们凝聚了民族的智慧。生活在悄悄的变化,薪火在传承着茶史,云南名茶缓缓前行。一个时代应该有一个时代的印记,云南名茶承载了新时代的和谐与科学的发展理念。

来源:才者普洱茶论坛(http://www.cz-yntc.com/bbs/)

2009-09-18 12:36:14 |  浏览 (475) |  分类:普洱茶知识交流 |  收藏 |